ETIQUETAS A REVISIÓN | YOGUR 0%


De nuevo, vas al "súper" a comprar algo saludable y ves estos yogures:

✔️ “Línea”: Lo que te hace pensar que son muy saludables, y que con ellos cuidarás tu figura.
✔️ “0% Materia grasa”
✔️ “0% Azúcares añadidos”

Vamos, ¡un producto sanísimo! ¿o no?

Bueno, antes de nada, he de decir que lo cierto es que no vas a ver peligrar tu figura, y que si lo que te interesa es el valor nutricional (kcal y macros), no hay ningún inconveniente en que consumas este producto.

Pero ya me conocéis. Yo antepongo siempre la salud a la estética, y este producto de saludable tiene bien poco (por mucho que nos engañen con su apariencia. 

💀 Aspartamo: Fijaos que tiene (**) y al final dice “Contiene una fuente de fenilalanina”. Esto no es para que el consumidor piense “ah, bien, contiene algún ingrediente o derivado de algo llamado fenilalanina”. No, es un aviso (advertencia) que están obligados a poner, como ocurre con el tabaco (“Fumar puede matar”…). Aunque el aviso, legalmente, va más bien dirigido a personas que padezcan una alteración congénita llamada fenilcetonuria. 

Varios comités, como el Comité Científico de la Alimentación Humana (SCF) y el JECFA (Comité conjunto de Expertos en aditivos alimentarios de la Organización Mundial de la Salud, (OMS), y agencias como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dan por válido su consumo, y afirman que no existe riesgo a excepción de la patología antes mencionada.

Pero la realidad es que el Aspartamo es un edulcorante prohibido en varios países (E.E.U.U, Islandia, Noruega, Japón y Filipinas…) y en otros países, como Canadá, se comercializa con la advertencia de que puede producir cáncer.

Estudios en animales así lo han demostrado. Además, se cree que puede tener efectos neurotóxicos. Existen casos documentados de pérdidas de memoria, epilepsia, depresión, cefaleas, empeoramiento de Alzheimer, tumores cerebrales…

¡Ojo! Hay unos 9.000 productos en supermercados con este aditivo. ¿El más conocido? Una supuesta bebida saludable, esa que contiene Zero calorías ¿me pillas?

Pero esto no acaba aquí. Este saludable yogur aún nos aguarda más sorpresas.

💀 Colorante: ácido carmínico. Es decir, cochinillas (un tipo de insecto, para el que no lo sepa). Y no es ser un insecto por lo que lo juzgo. No hay estudios suficientes, pero parece ser que podría ser cancerígeno y aumentar la hiperactividad en niños. Yo, por si acaso, prefiero prevenir. “Cuando el río suena…”.

💀 Caramelo de sulfito cáustico: ¡Otra joya! Podría (y digo “podría”, pero sigue siendo un aditivo a evitar) ser cancerígeno y mutágeno (que altera nuestra información genética).

PD: Este me lo acabo de comer, y lo compré por ir con prisas y no mirar. Sí, exacto, me engañó su aspecto. “En casa de herrero, cuchillo de palo”. 




ETIQUETAS A REVISIÓN | PECHUGA DE PAVO EN LONCHAS



Típico. Vas al supermercado a buscar algún alimento saludable para tu merienda y....¡zasca! Mierda por un tubo.

Veamos qué contiene este alimento tan aparentemente light:

✔️ Pavo: 65%  ¡Gracias por incluir algo de pavo!
✔️ Agua: Segundo ingrediente, por lo tanto es el segundo en mayor cantidad.
✔️ Proteína de soja: Así aportamos valor nutricional a la etiqueta.
✔️ Jarabe de glucosa: Un azúcar enmascarado, que conviene evitar.
✔️ Cloruro potásico: Inofensivo en pequeñas dosis, pero en altas dosis causa: vómitos, hemorragias, diarreas...¡mejor evitarlo!
✔️ Azúcar: Más azúcar añadido al pavo, por que sí, por que les da la gana.
✔️ Carragenano: Existe controversia: se le considera inofensivo pero en estudios en animales se han detectado aparición de tumores, colitis, úlceras, problemas en el crecimiento...
✔️ Sorbitol: Una parte fermenta en el intestino grueso produciendo gases. Se cree que podría reducir la asimilación de la vitamina B6. Totalmente prohibida en alimentos para bebés ¿Por qué será?
✔️ Tripolifosfato de sodio: Utilizado en la fabricación de productos de limpieza, ¡no digo más!
✔️ Citrato de sodio: OK!
✔️ Isoascorbato de sodio: También OK!
✔️ Nitrito de sodio: ¡PELIGRO!! Puede provocar cáncer, náuseas, hiperactividad, asma...

Este producto es solo de ejemplo, no os fijéis en que sea de "marca blanca" porque el resto que he visto, siendo de marcas conocidísimas, eran igual o peor. De hecho, si os fijáis, este está elaborado por ELPOZO.

Lo peor es que nos incluyen textos que nos dan a entender que es un producto muy saludable: "Bajo contenido en GRASA" ( y "grasa" en mayúscula), "Contenido reducido en SAL", "Sin GLUTEN" (aunque esto último lo pongan por info para celíacos, saben que da apariencia de ser más saludable). Aunque hay que decir que todo eso que indican es verdad. ¿Para qué fijarse entonces en los ingredientes? ¿No? Ahí está la cuestión.






TURRÓN FIT DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR


Ya tengo preparado mi turrón fit casero de chocolate para esta noche.

Sin azúcar! (1,5% aprox).

El que no se cuida es porque no le da la gana, porque puede resultar todo un placer.

▶Ingredientes
▫ 200g chocolate sin azúcar 80% (yo he utilizado el de 60% con Stevia.
▫ 100g de crema 100% de almendras
▫ 50g de Quinoa inflada



Podéis encontrar los ingredientes en mi tienda.

▶Pasos a seguir:
▫ Se funde el chocolate a fuego lento.
▫ Se añade la crema de almendras.Se puede añadir algo más de Stevia para aumentar su dulzor.
▫ Cuando está todo bien mezclado añadimos la quinoa.
▫ Lo vertemos todo en un molde.
▫ Lo dejamos endurecer en la nevera.





CONSEJO PARA NO ENGORDAR POR EXCESOS EN NAVIDAD



Tengo la fórmula secreta para disminuir los efectos del atracón de Nochebuena!! Atentos!!!


3 DE CADA 4 PERSONAS QUE PIERDEN PESO LO RECUPERAN EN 5 AÑOS



Escuchaba ahora mencionar un estudio, que afirma que el 70% de las personas con obesidad que pierden peso lo recuperan, e incluso sobrepasan, en menos de 5 años.

¿Por qué ocurre esto? En mi opinión, hace falta un cambio importante de mentalidad. Hay que educar a las personas (y estas tienen que querer dejarse educar) en cuanto a hábitos alimenticios y/o de ejercicio.

Perdemos peso, pero luego seguimos haciendo lo mismo que antes y, claro, no nos ha servido para nada todo el esfuerzo y tiempo empleado. Esa gente no llegó a ese punto alimentándose de aire. Hay que cambiar cosas.

Creo que gran parte de la culpa (por no decir el 99,99999%) la tienen las prisas. Nos pegamos años de malos hábitos y luego queremos remediarlo “rápido” o “urgente” (mayores búsquedas de Google, según Google Adwords). ¿Qué hacemos entonces? Recurrir a dietas poco recomendables, como Dukans, disociadas y demás porquerías de esas, sin ninguna base científica, nutricional ni fisiológica. Sometemos al cuerpo a fuertes restricciones y lo pasamos mal.

Ese es el error, que NO son dietas sostenibles en el tiempo. ¿Quién puede vivir toda su vida realizando una dieta disociada? Más que “dietas” deberían iniciarse hábitos. Yo llevo una dieta normocalórica desde hace un tiempo (algunos sabéis que no busco un fin estético). Me gusta saber lo que como, y que le estoy aportando a mi cuerpo lo que necesita… Y, sinceramente, podría estar toooooda mi vida haciéndola. No me cuesta nada, ¡incluso la disfruto! Yo como de todo (legumbres, verduras, pasta, arroz, lácteos, fruta, carne…), cada día, controlado. Si veo que necesito un “ajuste”, pues ajusto un poco la dieta, y no paso penurias. Incluso puedo permitirme alguna cena o comida, puntual (Navidad, cumpleaños…), sin remordimientos.


Como siempre digo , excluyo de esto a atletas de tipo estético, ya que en esos casos es inevitable realizar ciertas estrategias nutricionales, para una correcta puesta a punto.


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¿QUIERES PERDER PESO?


AMINOÁCIDOS | ESENCIALES - NO ESENCIALES - BCAAs



Ya expliqué muy brevemente en otro vídeo lo que son los aminoácidos. Aquí explico, también, muy brevemente, cuáles son los tipos de aminoácidos que hay.

Me gustaría ser más extenso, pero me pedís que los vídeos sean cortos, y así lo hago en la medida de lo posible.